Un blend es una mezcla cuidadosamente creada con granos de café de distintos orígenes, del cual obtenemos unas cualidades diferentes a las que nos aportaría cada café individualmente. Esta denominación inglesa se utiliza para diferenciarlo del nombre de "mezcla" que, por lo general, hace referencia a la mixtura de café de tueste natural con café tostado con azúcar quemado.
Todos los blends que elabora Salzillo tea and coffee están compuestos por cafés con denominación de origen 100% arábicas de tueste natural, trabajando en el preciso equilibrio en su elaboración para que sean únicos y exclusivos y trasladar a la taza no solo una excelente bebida, sino toda una experiencia.
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PAÍS: Colombia. REGIÓN: Huila. VARIEDAD: Geisha. PROCESO: Lavado y fermentado (36 h. en cereza en bolsas y 36 h. sumergido en mucílago) y secado al sol en marquesinas, una técnica que resalta la...
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