El té de la tarde: una tradición británica que puedes disfrutar en casa
📖 Una costumbre con historia y mucho encanto
Si hay una costumbre británica que nunca pasa de moda, esa es la hora del té. Conocida como afternoon tea, esta tradición tan elegante y relajada tiene lugar entre las tres y las cinco de la tarde.
'Retrato de Anna Maria Russell', séptima duquesa de Bedford, cuando era marquesa de Tavistock, obra de John Cochran. National Portrait Gallery, London.
Su origen se remonta al siglo XIX. En aquella época, por diferentes factores culturales, económicos y sociales, la cena no se servía hasta las nueve de la noche, por lo que Anna Maria Russell, duquesa de Bedford, comenzó a pedir que, junto al té, le sirvieran pan con mantequilla y dulces para combatir el hambre que sentía a media tarde.
'5’oclock tea', obra de David Comba Adamson.
Con la aprobación de la reina Victoria, amiga de la duquesa, este gesto sencillo se adoptó enseguida y se transformó en toda una costumbre entre la aristocracia y la alta sociedad británica, ya que era sinónimo de lujo y abundancia. Con el tiempo, este hábito cruzó fronteras sociales, dejó de ser un privilegio de la aristocracia y se convirtió en una experiencia compartida en todos los hogares por familias y amigos de clase trabajadora. Curiosamente, los salones franceses ya habían popularizado meriendas similares con té, café y chocolate antes de la Revolución de 1789, aunque esta costumbre desapareció durante el periodo revolucionario. A mediados del siglo XIX, Francia retomó la tradición, inspirándose en el modelo británico. La tradición ha llegado hasta nuestros días y hoy, más que una costumbre, es una forma de disfrutar del momento en buena compañía, reconectar y darse un capricho en medio del ajetreo diario.
🫖 Cómo organizar tu propio té de la tarde
Preparar un afternoon tea en casa es más fácil de lo que imaginas. Solo necesitas una buena mezcla de té, algo de picar y una mesa bonita que invite a relajarse.
📝Los imprescindibles:
- Una tetera grande.
- Una jarrita con leche caliente.
- Vajilla de loza o porcelana, si puede ser, con algún toque floral.
- Una bandeja de varios niveles para colocar los sándwiches, scones y pastelitos.
- Tu té negro favorito.
- Azúcar, leche y rodajas de limón para personalizar cada taza.
- Sándwiches de pan de molde sin corteza cortados en triángulos o rectángulos.
- Scones recién hechos con nata y mermelada.
- Pastas, cupcakes o tartas caseras.
- Una botella de champán para darle un toque festivo (opcional).
Crea una atmósfera cálida, pon música suave y disfruta del ritual con tranquilidad.
🍃 El té ideal para este momento
En la hora del té, el protagonista es el té negro, por su aroma intenso y su sabor equilibrado.
Entre las variedades más apreciadas están:
- Darjeeling, con notas florales y delicadas.
- Ceilán, más aromático y brillante.
- Earl Grey, con el toque cítrico de la bergamota.
- English Breakfast, fuerte y versátil, ideal para acompañar cualquier bocado.
- Y si quieres una mezcla especialmente pensada para la tarde, prueba nuestro English Afternoon: un blend de tés de Ceilán y Assam, con brotes dorados y sabor robusto. Una experiencia perfecta para acompañar tus meriendas.
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🍰 Qué acompañar con tu taza de té
El encanto del afternoon tea está en el equilibrio entre lo dulce y lo salado. La presentación clásica se hace en una bandeja de tres pisos: abajo los sándwiches, en el centro los scones y arriba los dulces.
🧂Salados
Los clásicos nunca fallan: los sándwiches más tradicionales se rellenan con pepino, salmón ahumado, huevo, pollo o jamón con crema de queso. También puedes preparar pequeños rollitos de salchicha o canapés variados, que siempre sorprenden.
🍭Dulces
Aquí llega la parte más tentadora: los scones (panecillos escoceses que se sirven con nata y mermelada), las galletas de mantequilla, el carrot cake, los cupcakes y la famosa Victoria Sponge Cake, un bizcocho esponjoso relleno de mermelada y nata. No olvides probar el Battenberg Cake, un pastel con mazapán y ese inconfundible diseño de cuadros rosas y amarillos.
Lo ideal es comenzar por los sándwiches, continuar con los scones y terminar con los dulces. ¡Así disfrutarás cada sabor en su momento justo!
🌸 Vive la experiencia del té de la tarde en casa
El afternoon tea, también conocido como low tea, ha trascendido los salones londinenses para llegar a los hogares de todo el mundo. Hoy es una experiencia que puedes recrear en casa, con tus amigos, tu familia o contigo mismo, disfrutando de una taza de té recién preparado y algo dulce que te saque una sonrisa.
En Salzillo tea and coffee, queremos animarte a recuperar ese espíritu pausado y elegante de las meriendas británicas, porque disfrutar del té es mucho más que beberlo: es crear un instante de calma, sabor y bienestar.
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Porque no hace falta viajar a Londres 🇬🇧 para disfrutar de la magia del afternoon tea. Basta con una tetera, una buena combinación… y ganas de saborear el momento. 🍪☕
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Fotografías: Freepik y Vecteezy
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